Genießen Sie eine süß-würzige Kombination aus knusprigem Hühnchen und Waffeln, beträufelt mit scharfer Habanero- und Tomatillo-Sauce.

Zutaten: Für das Hähnchen:

• 200 g Hähnchenschenkel, in zwei Stücke geschnitten
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Für die Soße:
• 30 g Butter
• 100 ml scharfe Habanero- und Tomatillo-Sauce
• Frischer Thymian. Dazu passt:
• Waffeln

Rezepttipps:

• Für eine besonders knusprige Kruste das Hähnchen zweimal in Mehl tauchen.

Zubereitung:

1. Das Mehl mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Tauchen Sie das Huhn in Mehl, dann in Ei und dann erneut in Mehl.
3. 5–6 Minuten frittieren, bis es goldbraun und fertig ist.
4. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und die Soße und den frischen Thymian hinzufügen.
5. Vom Herd nehmen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Tauchen Sie das gebratene Hühnchen in die Soße, sodass es gut bedeckt ist.
7. Über den Waffeln servieren.